最让天津人惦记的，就是那一口过年的吃食！

新的一年就要到了！

你家的年夜饭餐单写得怎么样了？

所谓除夕，最重要的就是回家吃饭

要说起吃来

可没地方比得上咱天津卫

而要说起有关吃的讲究来

更没地方比得上咱了

今天小编就带大家来看看

除夕夜应该吃点啥？

天津人过年讲究吃饺子，除夕夜那天还要把大年初一的饺子也包出来，等0点一过就得吃上几个。不过也有等第二天早上再吃的。

四喜丸子可是天津年夜饭餐桌上的必备硬菜。取三分肥肉七分瘦肉剁碎，然后摔打上劲儿，这丸子吃着才紧致入味。然后，将做好的肉丸先炸后蒸，浇汁上桌。

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鱼寓意着连年有余，因此过年的餐桌上必要有条鱼才行。做法上红烧比较多，取“红红火火”之意。但现在选择清蒸的也有不少。

无肘子不成席。肘子皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，很多天津人的年夜饭桌上还是少不了它。

扣肉是算是天津比较大众化的菜了，将上好五花肉经过煮、炸、蒸等环节不断脱油脱脂，最后吃起来绵软可口。

平时家里就随便炒个虾仁吃吃，一到过年，炒虾仁都升级成了腰果虾仁，一口下去，浓香的腰果，鲜美的虾仁，这搭配简直完美！

烹大虾也是年夜饭的大菜之一。过油后的大虾壳脆肉嫩，吃起来鲜咸微甜，营养价值丰富。这诱惑简直让人难以抵挡。

过年怎么能少得了炖肉？红烧肉、黄焖牛肉、炖鸡......过年就得吃点大鱼大肉嘛~

酱肝、酱牛肉、松仁小肚、猪耳朵、粉肠、盐水火腿......酱货拼盘是年夜饭的头号凉菜，好吃解馋，用来下酒再好不过。

过去物质不丰富，过年买块猪肉，连肉皮都舍不得扔。于是，那时候的人就用豆干、黄豆、胡萝卜跟肉皮一起，做成了腊豆。切片后的腊豆晶莹剔透，淋上醋辣椒，吃着非常爽口。

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吃多了大鱼大肉总得吃点清口的，用各种蔬菜煮熟凉拌而成的素什锦就很是清淡脆爽。

凉拌蜇皮吃起来很有韧劲儿，咯吱咯吱的。一般还会放些黄瓜丝让口感更佳丰富。

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天津的炸春卷有好多种馅，但大抵分素馅跟红豆沙馅。其中，什锦素馅炸熟后外皮酥脆，十分咸香；豆沙馅的香脆诱人，一口咬下去又能吃到豆沙的绵软清甜。

最早的年糕是用于祭祀的，到后来才成为春节应景的食品。吃年糕不仅为了这是种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望。

除了蒸熟直接吃，也可以放冷后切片下油煎炸。切厚一点吃着外焦里糯，切薄一点吃着脆香脆香的。再撒上点白糖，就成了过年必备小吃！

除了除夕的年夜饭有讲究

正月里的其他日子里

其实都有特定的吃食

大年初一要吃三十儿包的素饺子，寓意一年“素素静静、无病无灾”。而天津特有的津味素饺子，用红白粉皮、油条、麻酱、酱豆腐等做馅，再蘸点腊八醋味道一绝。

正月初二姑爷节，天津讲究得吃捞面。拌面要四碟炒菜，八种菜码，取“四平八稳”之意，外加三鲜卤或鸡蛋西红柿卤组成捞面席。

传统清真捞面四碟分别为：清炒虾仁、韭黄鸡蛋、香干儿和面筋丝儿。

初一饺子初二面，初三的合子往家转。合子就是把两张面皮捏在一起，中间填馅。象征着和和美美，合家团圆，合家欢乐，和和睦睦，百年好合，和气生财等诸多美好。

现在咱天津人要在初四这天吃烙饼炒鸡蛋和折罗。所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，打扫年货。

除此之外还要室内掸尘，屋内扫地，垃圾堆到院中准备“扔穷”。

正月十四这天要蒸面食，将面团做成小刺猬等小动物形状，寓意家有余粮。背上再放个面制的小元宝，图个把金元宝驮回家的好彩头。

天津正月十五吃元宵是旧俗，但现今大部分元宵都是外面买回来的，还坚持吃自己家手动制作的几乎没有了。

咱过年要吃的可是不少

一想到马上就能吃到这么多好东西

小编就忍不住流下了口水

也希望大家在新的一年里

 健健康康、万事如意！